在煤气炉上煎肉要比用电烹饪不健康

研究人员说,在燃气灶上煎肉要比用电烹饪不健康。

他们发现,用燃气泛煎会产生更多有毒的烟气,这可能会使人产生浓烟。

他们警告说,专业厨师可能面临的风险最大。

挪威科技大学的研究人员研究了两种烹饪方法产生的烟气。

他们发现,用燃气灶煎炸的牛排会产生更多潜在有害的多环芳烃。

@Anson@SEO@他们使用各种油脂,测量了厨师呼吸区域散发出的不健康颗粒。

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结果显示,在17个样品中,有16个样品中存在樟脑中所含的萘。

人造黄油在燃气灶台上的含量最高。

克里斯汀·斯文森(KristinSvendsen)教授说:应尽可能减少这些烹饪烟雾的暴露。

伦敦帝国理工学院的健康专家DeborahJarvis博士说:“人们应该保持做饭时要让厨房通风良好。

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